露易絲♥夢遊仙境

這次趁著搬新家，把家裡的大同電鍋丟了，

雖然說是沒壞，但是十年前貪便宜買了還是鋁製的大同電鍋，

真的很怕每次煮東西都溶出重金屬，然後不久以後我就失智了，

想說那咖電鍋陪著我出國留學這麼多年，其實也算是夠值了！

以前我阿母說過，她還是覺得大同電鍋最好用之類之類，

電子鍋沒那麼好用之類的，害我一直有這個根深蒂固的想法，

但我這次用了李昇基代言的CUCKOO微電腦電子鍋，整個覺得太晚入手了，

這鍋子也太好用了吧，仔細想想才發現我阿母的電子鍋根本不是微電腦的，

根本沒有任何模式可以選，怪不得她覺得不好用啊！

世說電子鍋根本可以煎煮炒蒸，除了溫度不夠到高溫炸，

基本上任何料理都可以做啊，因為就是可以定溫、定時，還可以預約烹煮，

像是把飯先洗好放進去，預約到下班前才開始烹煮，

這樣回家就可以吃熱呼呼的飯了，但我比較少用這個模式啦！

最近因為激愛李昇基，所以注意到他代言的這咖鍋子，

先別說外型就是美呆了，功能性也是超級棒的，

一共有15個預設模式，但其中有個「萬能煮」，

基本上時間跟溫度都可以自己設置，所以基本上要烹煮什麼料理都可以了啊！

配件當然也是齊全又美型啦，內鍋的材質感覺像是不沾鍋一樣有圖層，

內鍋的雙耳完全隔熱喔，就算是剛煮好也是可以直接拿起來，

蒸煮架也是硬生生地都比傳統的美啦，完全不怕生銹變色！

電子鍋最重要的一點就是內鍋的外面，每次烹煮之前都要擦乾，

其他的其實跟家裡平常用的電鍋用法蠻相近的，只是可以細調的部分就更多了！

一共也15種烹煮模式，連飯的型態都可以調整，

連粥都可以選擇稀的或濃的，家裡有小嬰兒剛進入副食品的話，也有「嬰兒食物」的模式可以選擇，

快速煮飯跟白米飯的差別就是，白米要先泡過之後用「快速煮飯」就可以速成喔！

燉煮牛肉麵湯或是一般湯品也都可以選擇，但我自己除了快速煮飯就是萬能煮最常用了！

因為目前還沒閒情逸致自己煮豆漿喝啦，有煮豆漿再跟大家分享！

這鍋子可以輕鬆煮出傳說中特別好吃的白飯，

上面有小洞洞的飯特別好吃，不會太乾也不會太濕，

連那種便宜的爛米隨便煮煮都還蠻好吃的！

也可以輕鬆煮出鍋巴又不會操輝搭，如果想在家吃韓國石鍋拌飯就用這個模式就可以，

像我就很喜歡吃這樣有口感的飯啊，鍋巴的焦度也可以微調喔！

鍋巴也可以壓扁再煎過，就可以做成感覺超厲害的米漢堡，

家裡有厭食小孩(不是厭食嬰兒啦，裡面的夾新口味還是偏重)，

就可以用媲美速食店的米漢堡來打發，自己做的還是比較安心吧！

我裡面是用照燒洋蔥牛肉，其實下面墊個生菜葉會更好，

只是因為做好米漢堡才發現沒買生菜葉，反正是漢克的宵夜而已就隨意吧！

阿心現在的飯飯還是有特別另外準備起來，雖然很多食慾好的孩子就跟爸媽一起吃了，

但是阿心就沒那麼好打發，加上還有點偏食，

索性還是把各種食材煮成濃粥(更像燉飯口感)給她吃啦！

反正料備好，加上固定的水量就按下去煮了，

不用顧火爐之類也很方便，煮好之後會有悅耳的提醒聲，

另外還有電鍋做不到的是會記錄食物放在鍋子裡面的時間，

如果一直放在電子鍋裡保溫，會顯示已經放置幾小時了！

提醒大家還是趁新鮮吃一吃啊，不然一直保溫也是有可能會壞掉的！

之前用電子鍋烤蛋糕也是成功率百分百，可能是因為受熱均勻吧！

所以不像烤箱比較難以設定溫度會烤焦或是塌陷，用電子鍋烤出來的蛋糕上色美又脫模完整，

真的蠻方便的，蛋糕料也是用我家的新歡貴婦小美先打好之後直接下電子鍋！

先把蛋糕料(麵粉、糖、蛋、鹽、油)先打發支後直接到進電子鍋內鍋，

可以直接使用快速煮飯的功能，或是用萬能煮選擇時間跟溫度！

當天因為是要做古早味鹹蛋糕，所以要先下一層蛋糕支後先用電子鍋煮一下定型，

再鋪上一層寶寶肉鬆(網路上也有食譜要另外鋪一層肉燥醬，但我家嬰兒要吃的不想太油太多添加物)，

我覺得光是用一層肉鬆就夠好吃了，一大顆蛋糕很快就被秒掉了喔！

前面的蛋糕料要先預留，等肉鬆鋪平之後再上一層蛋糕料，

有一點夾新的概念才會像古早味的鹹蛋糕喔，

這顆蛋糕做起來真的超快又不失敗，又非常受歡迎啦！

我覺得嬤嬤們必須要學做這一顆蛋糕，尤其家裡有厭食嬰兒就很可以吃這個！

畢竟自己做的是一點添加物也沒有啦(肉鬆的部分不可考，不然連肉鬆也可以自己炒)

煮熟之後反扣出來，挖塞形狀跟顏色都超完美的啊！

一般的蛋糕模脫出來有時候還會缺角咧(因為媽媽技術不佳)，

一蒸烤出來整個但香味混著肉鬆味，家裡的各種屁孩毛孩瞬間聞香而至！

其中有一個屁還可以爬上餐桌的就直接伸出手刀要幫我切了！

到底有沒有那麼心急啊，好啦是真的很香啦！

蓬鬆蓬鬆的蛋香肉鬆香，鹹甜鹹甜的口味真的太迷人啦！

家裡的老孩小孩都讚不絕口，這一款古早式鹹甜蛋糕一定要學起來喔！

另外有一款基礎蛋糕，連打發都不用，基本上把料拌好直接下鍋就可以，

只是這個recipe會用到泡打粉，算是食品添加物啦，

有些媽媽會覺得給小孩吃還是不要有泡打粉比較好，我朋友是說選擇無鋁的泡打粉就可以了喔！

有加泡打粉的蛋糕吃起來類似發糕的口感，裡面的糖改成黑糖就是黑糖糕了！

也是一個可以速成的點心啦，我覺得也蠻適合大小孩的！

平常要蒸蛋蒸什麼東西也都可以用電子鍋啊！

在內鍋裡面加水以後，使用附上的蒸煮架在下面，

放入要蒸煮的東西，並且設定時間之後就可以不要去管它啦！

接下來端午節要蒸粽子之類的，用這個也都可以喔喔喔！

豆腐鑲肉也是瞬間完成啊，看起來很精緻的大菜，

其實作法超級簡單又好好吃，連我家大嬰兒都非常喜歡喔！

我覺得電子鍋可以定時定溫這一點太方便了，就可以來做流行的舒肥，

所謂舒肥就是法文「真空、低溫烹調」單字「Sous Vide」的音譯。

長時間的低溫隔水加熱，讓食物慢慢均勻熟成，

通常就是用真空袋(我的真空機還沒來是用耐熱夾鏈袋)，

把食材跟醃料放在一起之後擠出空氣，慢慢的隔水加熱，

以牛排為例，如果是五分熟大約是57度煮45分鐘就可以達到熟成並滅菌。

萬能煮就可以達到定溫定時喔，有很多有名的舒肥棒一支要五六千，

結果電子鍋只需要一半的價格，而且只是拿出其中一個功能來做舒肥，

而且舒肥棒在長時間的烹煮過程還很怕水氣蒸散咧，用電子鍋根本不用擔心那麼多啊！

經過45分鐘舒肥的牛排會變成這樣，奶油跟義大利香料、蒜頭的香味已經被封進肉裡了，

拿出來以後只要大火在兩面各煎個三十秒上色就可以，

想想看如果沒舒肥，那麼厚的牛排要煎到表面不焦裡面卻熟是有多難啊！

切開以後的牛排就像是外面餐廳一般，粉紅色的軟嫩肉質卻沒有什麼血水，

連好市多不怎麼樣的肉弄起來都可以蠻好吃的喔！

而且不只有牛排可以舒肥啦，建議大家去買幾本舒肥食譜，

真的是拯救不擅下廚的救星，什麼東西都會變得蠻好吃的！

重點是不怕直火把東西煮老，使用真空包舒肥煮食，整個廚房也乾乾淨淨沒油煙！

燉煮也是超實用的功能啊，平常要控肉、滷東西，

如果是用明火，一定就得在爐火旁邊顧超久的，

用電子鍋燉煮東西免顧爐火啊，從一小時設定到十小時，

要滷多久都可以喔，非常非常的方便啊！

用電子鍋燉出我拿手的牛肉麵，輕輕鬆鬆地完全不用顧火，

就設定個燉三小時，再打開鍋蓋的時候，肉已經嫩到不行啦！

另外還有超美的餐具要一起團啊！

我覺得WAGA的餐具真的太美了喔，大家可以上面幾道料理看一下，

也會看到這幾個盤子出沒啦，尤其是岩石感的盤子更是好看到不行，

所有的顏色都想要全收啊，還有淡金色的刀叉和玫瑰金的筷子，

我就趁著這次搬新家全部換新，心情真的太棒了！

第一次拿到WAGA的產品實在太滿意了，後來還又加碼多買一些呢！

以上，我們來團購吧！

開團連結 ☛  https://qsear.ch/2fb210

開團時間 ☛ 2018/06/15～2018/06/21

預計出貨時間 ☛ 2018-07-04

《點點樂Line客服》：@enjoyclick （或點此加入好友 https://goo.gl/Qh8Wh3 ）

開團期間客服量大增，若稍晚回覆，敬請見諒 。